Пилешки крилца в сос барбекю

Пилешките крилца в сос барбекю са идеалното ястие за вечеря, парти или събиране с приятели. Те са хрупкави отвън и сочни отвътре, с богат и ароматен барбекю сос. Лесни са за приготвяне и не изискват много време, а резултатът е неустоимо вкусен.

Необходими продукти:

За пилешките крилца:

• 1 кг пилешки крилца
• 1 с.л. растително масло (например зехтин или слънчогледово)
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 ч.л. пушен червен пипер (по желание)
• 1/2 ч.л. чеснов прах (по желание)
• 1/2 ч.л. луков прах (по желание)

За соса барбекю:

• 1 ч.ч. кетчуп
• 1/4 ч.ч. кафява захар
• 1/4 ч.ч. ябълков оцет
• 2 с.л. соев сос
• 1 с.л. дижонска горчица
• 1 с.л. мед или сироп от агаве
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 1 ч.л. лют пипер на прах (по желание, за пикантност)
• 1 ч.л. чеснов прах
• 1/2 ч.л. луков прах
• 1/2 ч.л. течен дим (по желание, за допълнителен вкус)

Инструкции:

Приготвяне на соса барбекю:

1. Смесване на съставките:
   • В средна купа комбинирайте кетчупа, кафявата захар, ябълковия оцет, соевия сос, дижонската горчица и меда. Разбъркайте добре.
   • Добавете пушения червен пипер, лютия пипер (ако използвате), чесновия прах и луковия прах. Разбъркайте до хомогенност.
   • Ако използвате течен дим, добавете го сега и разбъркайте добре.
   • Прехвърлете соса в малка тенджера и гответе на средна температура за около 10-15 минути, или докато се сгъсти леко и вкусът се обедини. Оставете го да се охлади.

Приготвяне на пилешките крилца:

1. Подготовка на крилцата:

   • Загрейте фурната на 200°C (или 180°C, ако използвате вентилатор).
   • Подсушете пилешките крилца с кухненска хартия и ги подправете със сол, черен пипер, пушен червен пипер, чеснов прах и луков прах (по желание).
   • Разпределете крилцата върху тава, покрита с хартия за печене или намазана с малко масло.

2. Печене на крилцата:

   • Запечете крилцата в предварително загрятата фурна за около 30-35 минути, или докато станат хрупкави и добре сготвени. Можете да ги обърнете на половината време, за да се изпекат равномерно.

3. Нанасяне на соса:

   • Извадете крилцата от фурната и ги намажете с част от охладения барбекю сос.
   • Върнете крилцата във фурната за още 5-10 минути, за да се карамелизира сосът и да се образува хубава глазура. Можете да ги намажете още веднъж със соса по време на печенето, ако искате по-силен вкус.

4. Сервиране:

   • Сервирайте горещите пилешки крилца, поляти с остатъка от соса барбекю, и ги гарнирайте със свежа салата, картофено пюре или друга любима гарнитура.

Приятен апетит!